周一嶽：集中屠宰場規模較最初構思縮小一半
日期： 2009-03-25 HKT 09:57
食物及衞生局局長周一嶽說，本港目前仍有30個雞場，每年供應的活雞數量上限是130萬隻，較當局起初策劃集中屠宰時的規模細，預計日後的集中屠宰場，每日處理活雞數目上限約為30000隻，較最初構思小一半。
有議員質疑，集中屠宰場處理活雞數量少，欠經濟效益，難以維持。
周一嶽說，局方正進行評估，並會研究日後屠宰場的營運模式，政府對究竟由私人營運、政府營運或出租，持開放態度，但傾向私人參與，因為較合符商業原則。
他估計，雖然行業規模縮小，實施集中屠宰場經濟上仍然可行，日後鮮雞零售價一般每斤不應超過30至40元。
